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Talleres de gestión en hoteles y restaurantes
24, 31 de mayo y 7, 14 de junio de 2016 de 9:00 a 14:00 h.
Lugar: Sede CEN (C/Dr. Huarte 3, Pamplona)
Ponente: Ángel Minondo Verdú
Lugar: PAMPLONA. Sede de Cen, c/ Doctor Huarte 3
Días: 24, 31 de mayo y 7, 14 de junio | Horario: De 9:00 a 14:00 h.
Ponente: Ángel Minondo Verdú. Consultor/Formador independiente.
Taller que aborda los aspectos que influyen en el rendimiento económico de la hostelería. Dirigido a los profesionales del sector con el objetivo de mostrar los caminos que conducen a una mejora de los resultados económicos.
4 SESIONES INDEPENDIENTES: 24, 31 de mayo y 7, 14 de junio:
24/05/16
Evolución y tendencias del sector de hostelería.
31/05/16
Introducción a la gestión de costes en hostelería.
07/06/16
Ingeniería de menú.
14/06/16
Yield Management.