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Presentación del proyecto transfronterizo GUSAPIR para Promoción del Gusto y Sabores del Pirineo
05.02.2015
El objetivo de este proyecto es poner de relieve los territorios y el patrimonio natural y cultural bajo una perspectiva de sostenibilidad; así mismo, proteger e impulsar la gestión de los recursos medioambientales y valorizar los productos locales.

La presentación se desarrolló en Casa Gurbindo, el centro de interpretación de la Agricultura y Ganadería de Navarra y en el entorno del Parque de Aranzadi, un lugar de encuentro donde se conjuga lo rural y urbano, y donde pueden asentarse valores como el gastronómico, productivo y educacional.

El proyecto, que se desarrollará hasta el 30 de septiembre de 2015, cuenta con la participación de 4 socios: Fundagro (Navarra); la Mancomunidad de Municipios de Plateau de Lannemezan (Francia, como coordinador del proyecto); la Sociedad Aragonesa de Gestión Agroambiental S.L. (Aragón) y Cluster FooD+i (La Rioja).

La jornada comenzó con una visita a Casa Gurbindo y una reunión de los socios del proyecto.

Posteriormente, tuvo lugar la clausura de la sesión con las intervenciones de José Javier Esparza, consejero de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local del Gobierno de Navarra; Monsieur Bernard Plano, alcalde de Lannemezan y Conseiller Régional de Midi-Pyrénées; y Enrique Maya, alcalde de Pamplona.

En su intervención, el consejero quiso explicó que “es clave y fundamental poner en valor los productos locales y la labor del agricultor y el ganadero porque es un sector vital para mantener los territorios y el patrimonio natural y cultural de la Comunidad Foral”. Además, puntualizó que “no tenemos que olvidar que unos productos de calidad se logran mediante una agricultura y una ganadería desarrollada de manera sostenible con el entorno que la rodea, potenciando el uso de métodos de trabajo tradicionales e innovadores, respetuosos con el medio ambiente y enfocados a obtener esos alimentos naturales de calidad que ofrecen un valor añadido debido a su origen”.

Bernard Plano destacó en su discurso que “es importante este tipo de proyectos de cooperación ya que permiten establecer relaciones entre las diferentes regiones, en este caso a través de la valorización de los diferentes productos y los sabores de cada una de las zonas. Por ello, es imprescindible continuar con esta labor mediante las acciones que se desarrollarán en el futuro en GUSAPIR 2”.

“Estoy seguro de que el proyecto Gusapir les va a permitir avanzar, a todas las entidades presentes, en la promoción de los productos locales y, por supuesto, en el crecimiento sostenible del turismo rural y gastronómico de todas las zonas geográficas implicadas”, expone Enrique Maya, alcalde de Pamplona. ”Como bien saben, Pamplona tiene una relación importante con el Programa POCTEFA. En nuestro caso, a través del Proyecto Fortius, un trabajo de cooperación transfronteriza con nuestra ciudad hermana de Bayona que nos está permitiendo avanzar en la restauración de varios elementos de nuestras fortificaciones, aumentar el valor cultural y turístico de las propias murallas, y promover una cooperación europea entre regiones, superando la frontera natural de los Pirineos y fomentando el conocimiento de nuestras localidades y de nuestras peculiaridades”, concluye.

A la clausura asistieron técnicos que coordinan el Cluster Agroalimentario de San Sebastian, GuztiONA, para conocer Casa Gurbindo y poder establecer sinergias y desarrollar posibles proyectos con Navarra. GuzitONA es un cluster agroalimentario de San Sebastián, creado por Fomento de San Sebastián, en colaboración con más de 130 agentes del sector, y con el objetivo de promover el producto local, establecer sinergias entre sectores (turismo, comercio, gastronomía..), impulsar proyectos y fortalecer la competitividad empresarial.

También se encontraban representantes de Fundagro, Grupo AN, Caixa, Consebro, CEN, Universidades, Asociación de Hostelería, FP Agraria de Villava, Escuela de hostelería de Burlada, Agroturana, Regusto y varios cocineros de la Comunidad Foral. Para finalizar, se celebró un aperitivo con productos locales de calidad.

A través de actividades compartidas entre los socios, el proyecto pretende fomentar la visibilidad de los productos y hábitos gastronómicos de cada una de las regiones, promoviendo el turismo rural y gastronómico, e incluso favorecer la apertura de nuevos mercados a escala transfronteriza, aprovechando el potencial de intercambios y colaboraciones comerciales posibles entre las diferentes regiones participantes.

El proyecto, que tiene un coste de 349.875 € del cual el 65% (227.418,75 €) está enmarcado y financiado por el POCTEFA (Programa Operativo de Cooperación Territorial España-Francia-Andorra 2007-2013), que a su vez está financiado con los Fondos Europeos para el Desarrollo (FEDER).
 
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