El 1 de marzo, viernes, tendrá lugar a las 21:00 esta cena maridaje. Las reservas se pueden hacer en el restaurante de martes a domingo (C/Ansoleaga 33, Pamplona), teléfono 948 044 860.
MENÚ
* Arroz cremoso de espárragos trigueros con polvos de jamón y chip de parmesano
VINO A MARIDAR: CLARETE
* Cilindro de patata crema FINA de cebolla y bacón con anchoas de Guetaria.
VINO A MARIDAR: VINO BLANCO FLORENCIUS
* Lomo de bacalao y vinagreta de tomate kumato y albahaca
VINO A MARIDAR: VINO TINTO CRIANZA 2007
* Solomillo de vaca con reducción de TINTO TANKA (vino de autor) 2005
VINO A MARIDAR: TINTO TANKA (VINO DE AUTOR) este plato es un ejemplo de combinar las salsas en la cocina con la copa en la mesa.
POSTRE
* Torrija de Vainilla caramelizada con crema de café helada
36 euros iva incluido
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