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La noche del 19 de enero se ofrecerán dos menús diferentes y la actuación de un DJ y para el ?día grande?, 20 de Enero, además de la carta habitual , un menú especial y la actuación del ?Grupo Sobremesa?.
Comenzamos en la noche del 19 con dos menús diferentes y la actuación de nuestro DJ habitual, que nos hará calentar motores para una larga noche…
MENÚ 1
Crema de cigala - Brick de ave - Ensalada de queso, bacon y frutos secos
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Huevo a baja temperatura con hongos frescos y crujiente de jamón
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Canelón de perdiz con crema de Idiazábal y teja crujiente
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Merluza a la parrilla con compota de tomate y cebolla confitada
ó
Carrillera de ternera con crujiente de manitas y espuma de patata
ó
Confit de pato con patatas panaderas
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Hojaldre con helado de leche y chocolate caliente
ó
Mousse y helado de queso fresco con fresas y jugos de frutos rojos
ó
Pastel templado de manzana caramelizada, crema inglesa y helado de leche
ó
Sorbete de limón al cava
ó
Copita de piña con frutas, helado de queso y espuma de coco
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Vinos D.O. Navarra y Café
Precio: 49 € (IVA incluido)
MENÚ 2
Crema de cigala - Brick de ave
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Ensalada de perdiz con Ibérico y micuit
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Huevo en costra de patatas, pimientos de temporada y tostadita de jamón
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Segundo plato a elegir entre:
Merluza del Cantábrico sobre lecho de patatitas, vainas y hongos
Bacalao al ajoarriero
Solomillo a la plancha con guarnición
Carrillera de ternera con espuma de patata y crujiente de manitas
Confit de pato con patatas panaderas
Patorrillo “menudicos de cordero”
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Postre a elegir entre:
Hojaldre con helado de leche y chocolate caliente
Mousse y helado de queso fresco con fresas y jugos de frutos rojos
Pastel templado de manzana caramelizada, crema inglesa y helado de leche
Sorbete de limón al cava
Copita de piña con frutas, helado de queso y espuma de coco
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Vinos D.O. Navarra y Café
Precio: 59 € (IVA incluido)
Otros entrantres (menú 2)
- Milhojas de patata y foie con salsa de Sauternes
- Menestra de verduras de invierno
- Canelón de perdiz con crema de Idiazábal y teja crujiente
- Láminas de bacalao sobre patata confitada y juego de pilpiles
Y para el “día grande”, 20 de Enero, además de nuestra habitual carta, un menú especial y la actuación de nuestros amigos el “Grupo Sobremesa”
MENÚ
Crema de cigala
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Ensalada de perdiz con Ibérico y foie
ó
Ensalada de bogavante
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Menestra de verduras de invierno
ó
Milhojas de patata con foie y salsa de Sauternes
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Huevo en costra de patatas fritas, pimientos de temporada y tostadita de jamón
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Segundo plato a elegir entre:
Merluza del Cantábrico sobre lecho de patatitas, vainas y hongos
Rodaballo asado con refrito de ajos
Bacalao al ajoarriero
Carrillera de ternera con crujiente de manitas y espuma de patata
Solomillo de ternera a la plancha con guarnición
Patorrillo “menudicos de cordero”
Cordero lechal al horno
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Postre a elegir entre:
Hojaldre con helado de leche y chocolate caliente
Mousse y helado de queso fresco con fresas y jugos de frutos rojos
Pastel templado de manzana caramelizada, crema inglesa y helado de leche
Sorbete de limón al cava
Copita de piña con frutas, helado de queso y espuma de coco
Milhojas caramelizadas de mousse de arroz con leche
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Vinos D.O. Navarra y Café
Precio: 67 € (IVA incluido)
Reservas: email: tubal@restaurantetubal.com
Tlf: 948700852
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Del martes 9 de abril al miércoles 18 de junio
Son muchas las empresas que ha adoptado el agilismo en su proceso de transformación digital, otras están comenzando, o bien hay organizaciones que quieren conocer cuál es la mejor forma de gestionar el cambio, resolver problemas complejos, innovar o simplemente obtener mejores resultados. Asociación de la Industria Navarra para dar respuesta a estos restos que se plantean hoy en días las organizaciones, presenta el curso superior Agile Expert.
Lunes, 22 de abril de 2024
La Asociación Empresa Ribera (AER), junto con la Confederación Empresarial Navarra (CEN), organizamos un encuentro empresarial con los objetivos de analizar los retos y oportunidades que la nueva Ley de Ordenación e Integración de la FP ofrece a las empresas en la generación de los perfiles técnicos demandados por el mercado laboral. La Ley Orgánica de Ordenación e Integración de la Formación Profesional, aprobada hace un año, recoge una mayor participación de los interlocutores sociales en la gobernanza del sistema, el impulso de la FP dual y la vinculación de los centros de formación con las empresas. En este sentido, la participación de las empresas navarras será clave en su desarrollo.
Jueves, 25 de abril de 2024
Desde la Confederación Empresarial Navarra (CEN), la Guardia Civil con el apoyo del INCIBE y el Instituto Hermes, en el marco del proyecto ATHENEA con el que perseguimos informar, sensibilizar y concienciar a las empresas sobre los riesgos en materia de ciberseguridad, queremos seguir trabajando en la prevención y la mejora de la seguridad de las PYMES a través de jornadas y talleres formativos con el fin de reducir su vulnerabilidad. Por ello, organizamos este taller formativo, con plazas limitadas, que contará con el profundo conocimiento y la experiencia de equipos especializados de la Guardia Civil y el INCIBE sobre la seguridad digital.
Jueves, 25 de abril de 2024
Con ocasión de la visita a Navarra de la delegación de Miami-Dade Beacon Council del Estado de Florida (EEUU), organizamos un encuentro empresarial, dirigido a empresas navarras con intereses o presencia en EEUU, con el objetivo de informarles sobre las ventajas de operar en Miami y tener acceso al mercado americano y a Suramérica y el Caribe. Asimismo, se presentarán oportunidades de inversión existentes en sectores clave de la economía estadounidense.
