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Restaurante Túbal organiza una nueva Cena Armonía
(Amedna)
Tendrá lugar el viernes 5 de octubre a las 21:00 horas y contará con la colaboración de Gramona, expertos en cavas y vinos. Las plazas son limitadas, para reservas tubal@restaurantetubal.com o en el teléfono 948 700852. El precio es de 60 euros por persona, y habrá autobús de ida y vuelta desde Pamplona.
Como en todas las cenas Armonia, se contará con la presencia de los responsables de la bodega. En este caso, será Antoni Pérez, director comercial de Gramona, quien hablará de sus vinos y de su historia.
El menú contará con platos de temporada y salvo sorpresas a la hora de hacer las armonías, las referencias que se tendrá ocasión de probar serán:
- Allegro: Cava Joven, refrescante, tonificante. Carbónico vital. Destaca por su vivacidad y frescura.
- Cava Rosé Pinot Noir Brut Reserva: Cava Rosado con dos años de crianza. Carbónico tonificante, color rosa cereza. Sensualidad y frescura. Una experiencia especial con una uva única y distinta, Pinot Noir.
- Cava Argent Gran Reserva Brut 2008: Cava con 3 años de crianza. Carbónico crujiente, elegancia francesa. Monovarietal de Chardonnay.
- Cava Imperial Gran Reserva Brut 2007: Cava con 4 años de crianza. Carbónico crujiente, notas de levadura, pan tostado. Complejidad. Cuerpo y elegancia para todos los momentos.
- Cava III Lustros Gran Reserva Brut Nature 2005: Cava con 8 años de crianza. Carbónico cremoso, potente. Notas de tofee, estructura vínica. Un cava con raza. Probablemente uno de los nature con más crianza. Ha recibido el máximo reconocimiento por la mayoría de las guías y expertos desde su creación, en los años 60.
- Gra a Gra: Vendimia tardía de Chardonnay y Sauvignon y de selección manual del grano en el viñedo y la bodega. Sólo unas pocas barricas de 300 litros. Resultado único.
En el mes de octubre, además, el restaurante retomará también los talleres de cocina. El primero, con la fecha aún sin confirmar, será un monográfico sobre la alcachofa.